Rateau Hêtre Plat 18cm - Krampouz

Le râteau à crêpes ou “rozell”.

C’est l’accessoire indispensable pour réaliser de belles crêpes rondes et fines sur la plaque de votre crêpière. Facile à manier, le rozell rond en bois est recommandé pour les débutants.

La taille du rozell est à choisir en fonction du diamètre de la plaque. Plus la plaque est grande, plus le râteau doit être large.

Le râteau rond 18 cm est conseillé pour les crêpières de 35 ou 40 cm de diamètre.

Comment choisir la taille du râteau à crêpes

La taille du rozell est à choisir en fonction du diamètre de la plaque :

⌀ 35 cm : râteau 18 cm

⌀ 40 cm : râteau 18 cm ou 20 cm

⌀ 48 cm : râteau 20 cm ou 22 cm

Utilisation :

Lavez le râteau à crêpes à l’eau claire avant la première utilisation et après chaque utilisation.

Pour fixer le manche au râteau, assembler les deux parties et les laisser tremper avant la première utilisation. Sous l’effet de l’eau le bois va gonfler et solidariser les deux parties.

Entre deux crêpes, poser le râteau à crêpes dans un bac à eau et débarrasser régulièrement la partie plate des résidus de pâte.

La technique d’étalement de la pâte à crêpe n’est pas la même selon la forme de râteau choisie : découvrez les bons gestes dans la vidéo à suivre, “les différentes techniques d’étalement de la pâte à crêpes”.