Près de 1000 pages avec plus de 300 recettes et photos de viandes, gibiers, volailles, poissons, fruits de mer, légumes, fruits, desserts, pâtisseries et pains & pâtes.
Modus Operandi est bien plus qu’un livre de cuisine. C’est la bible des amoureux de Big Green Egg. Inspirant, il retrace l’histoire de Big Green Egg et vous donne toutes les clés pour tirer le meilleur parti de cet extraordinaire appareil de cuisson.
Il aura fallu deux années de travail au chef Michèl Lambermon pour concevoir cet ouvrage qui décline une infinie multitude de techniques de cuissons, appliquées à un large éventail de produits. Poisson, viande, volaille, gibier, légumes, fruits, dessert, pain et autres pizzas… Rien n’a été oublié !
À la fois manuel d’utilisation, source d’inspiration inépuisable, Modus Operandi est un trésor qui regorge de conseils pour une utilisation optimale de Big Green Egg. Composé d'un livre complet à feuilleter tranquillement à la recherche d'inspiration et d'un cahier d'exercices, plus léger, à apporter partout avec vous, à côté du barbecue, vous pourrez vous laisser guider de A à Z par le chef Michèl Lambermon.
Agrémenté de magnifiques photographies, Modus Operandi, avec son coffret de rangement, est un ouvrage incontournable. À s’offrir et à offrir.
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