Sac de Charbon Pure Charcoal - 9kg - Big Green Egg

Un charbon de bois durable, responsable et de meilleure qualité

Pure Charcoal n’est pas seulement pratiquement sans fumée, il contient également peu de poussières fines, entre autres. Par conséquent, ce charbon de bois révolutionnaire est un choix très durable et responsable, meilleur pour l’environnement et pour vous-même.

En outre, le charbon de bois présente la combinaison parfaite d’une haute densité et d’un pourcentage élevé de carbone, ce qui signifie que vous disposez donc d’un charbon de bois de la meilleure qualité à combustion longue durée et pour lequel il ne reste que très peu de cendres.

En effet, plus la densité et le pourcentage de carbone du charbon de bois sont élevés, plus la qualité est bonne et plus il brûle longtemps.

Ainsi, un sac de charbon de bois moins cher peut finir par coûter cher, puisque vous en utilisez plus.

Goût fumé souhaité

Bien entendu, il est possible de donner à une préparation un goût fumé particulier uniquement lorsque cela apporte quelque chose.

Grâce à l’arôme neutre du charbon de bois Pure Charcoal, vous pouvez contrôler le résultat gustatif en saupoudrant simplement une poignée de Wood Chips de votre choix sur le charbon de bois incandescent ou, pour des préparations plus longues, en plaçant un ou plusieurs Wood Chunks entre les morceaux de charbon de bois incandescents.

Quels types de bois le charbon de bois contient-il ?

Pure Charcoal est composé d’un mélange de chêne, de hêtre et de charme européens produits de manière durable et certifiés FSC. Un choix conscient car chaque essence de bois a ses propriétés caractéristiques.

Le hêtre est un bois plus tendre qui s’enflamme rapidement.

Le chêne et le charme sont des bois plus durs. Grâce notamment à ce mélange de première qualité, le charbon de bois s’allume plus rapidement que de nombreux autres charbons de bois, mais dure aussi plus longtemps et de manière stable.

En outre, le mélange confère une saveur agréable et neutre qui s’harmonise parfaitement avec tous les plats et ingrédients que vous préparez ou cuisinez dans votre Big Green Egg.

Des années de recherche

Des années de recherche ont précédé la réalisation de ce charbon innovant. Sa pyrolyse s’effectue dans des fours Retort brevetés. Cela ne veut pas dire que tous les charbons de bois produits dans ces fours ou dans des fours similaires ont les mêmes propriétés qualitatives.

Pour Pure Charcoal, chaque type de bois subit son propre processus, extrayant d’abord l’humidité, puis les gaz indésirables et les particules. Selon le type de bois, ce processus dure de 8 à 20 heures, à des températures différentes.

Cette opération est très importante pour extraire le maximum de gaz et de particules présents dans le bois et pour obtenir le pourcentage de carbone le plus élevé possible.

Comme ces substances sont extraites au cours du processus, un avantage supplémentaire important est que moins de HAP sont libérés pendant l’utilisation de l’EGG au moment où, par exemple, de la graisse, de la marinade ou d’autres formes d’humidité gouttent sur le charbon de bois.

Ce n’est qu’après la pyrolyse que le mélange de charbon de bois est assemblé.