Barbecues charbon Weber

Choisir son barbecue Weber : 47 cm ou 57 cm ?

Lors de l'achat d'un barbecue Weber, le choix entre un modèle de 47 cm ou de 57 cm dépend principalement du nombre de personnes que vous prévoyez de servir. Le modèle de 47 cm est généralement recommandé pour un groupe de 6 à 8 personnes. Si vous prévoyez de faire des grillades pour un groupe de 8 à 12 personnes, le modèle de 57 cm serait plus approprié.

Cependant, gardez à l'esprit que ces chiffres sont basés sur le diamètre de la cuve. La surface de cuisson réelle mesure ø43,5 cm2 cm pour le modèle de 47 cm et ø54,5 cm2 pour le modèle de 57 cm.

Pour résumer :

• Modèle de 47 cm : pour 6-8 personnes, surface de cuisson ø433,5 cm
• Modèle de 57 cm : pour 8-12 personnes, surface de cuisson ø54,5 cm

Il est également important de considérer l'espace dont vous disposez pour votre barbecue. Un modèle plus grand nécessitera plus d'espace pour le stockage et l'installation.

Les différents modèles : Performer, Master Touch, Kettle et Go-Anywhere, Summit Kamado

Performer, Master Touch, Kettle et Go-Anywhere, Summit Kamado sont les modèles phares de la gamme Weber. Chacun de ces modèles possède des caractéristiques spécifiques qui les rendent uniques.

• Le Performer est le barbecue pour les experts qui cherchent un barbecue très fonctionnel. Il est équipé d'un plan de travail et d’un thermomètre intégrés et d'un système de nettoyage One-Touch. C'est indéniablement le choix idéal pour ceux qui veulent une expérience de barbecue haut de gamme.
• Le Master Touch, quant à lui, est un barbecue à charbon polyvalent. Il offre une belle montée en gamme pour les habitués des barbecues à charbon, grâce à son système Gourmet BBQ System qui permet d'explorer différentes techniques de cuisson. Du chili, en passant par la cuisson de pizza, les possibilités sont variées.
• Enfin, le Kettle 47 est un classique de la marque. Compact, simple et efficace, il est parfait pour ceux qui cherchent un modèle pratique et abordable.

Accessoires indispensables pour votre barbecue à charbon

Pour optimiser votre expérience de barbecue à charbon Weber, certains accessoires sont incontournables.

1. Cheminée d'allumage : Facilite l'allumage du charbon, pour une cuisson rapide et efficace.
2. Grilles de cuisson : En fonte, elles retiennent la chaleur et garantissent une cuisson homogène.
3. Ustensiles de cuisson : Des spatules en acier inoxydable pour retourner facilement les aliments, des pinces robustes pour manipuler les viandes.
4. Plancha : Permet de varier les cuissons, idéale pour les légumes ou poissons.
5. Kit de nettoyage : Pour entretenir votre barbecue et prolonger sa durée de vie.
6. Housse de protection : Pour préserver votre barbecue des intempéries, hiver comme été.
7. Thermomètre : Pour contrôler précisément la cuisson de vos aliments.
8. Barquettes en aluminium : Pratiques pour la cuisson indirecte.
9. Rôtissoire : Pour des cuissons lentes et savoureuses de viandes entières.
10. Pierre à pizza : Pour réaliser de délicieuses pizzas maison au barbecue.
    + Briquettes de charbon Weber

Ces accessoires contribueront à faire de votre barbecue à charbon Weber un véritable outil de chef. Vous pouvez les trouver dans la rubrique Housses et accessoires dans la catégorie Barbecue de notre site.

Conseils d'utilisation et techniques de cuisson

Pour une utilisation optimale de votre barbecue Weber à charbon, voici les conseils des experts barbecue d'Autour du feu :

• Répartition du charbon : Veillez à répartir les briquettes incandescentes de façon uniforme sur la grille pour une cuisson homogène.
• Contrôle de la température : Pour gérer la température de cuisson, ajustez les aérations du couvercle et de la cuve.
• Méthodes de cuisson : Deux techniques principales sont recommandées :
  • Cuisson directe : Les aliments sont placés directement au-dessus des braises, idéale pour les cuissons de courte durée (moins de 25 minutes).
  • Cuisson indirecte : Le charbon est réparti sur les côtés opposés de la cuve, à utiliser pour les cuissons longues.
• Choix du charbon : Optez pour des charbons de qualité, sans produits chimiques, pour une chaleur constante et un goût authentique.
• Préchauffage : Il est recommandé de chauffer votre barbecue pendant environ 10-15 minutes avec le couvercle fermé avant de poser les aliments sur la grille.

Nettoyage et entretien de votre barbecue Weber

Pour garder votre barbecue Weber en état optimal, un nettoyage régulier est nécessaire. Avant toute opération de nettoyage, attendez que votre barbecue soit refroidi. Commencez par la grille de cuisson : retirez les résidus de nourriture à l'aide d'une brosse en laiton, puis lavez-la avec de l'eau chaude savonneuse. Pour le nettoyage intérieur de la cuve, utilisez une brosse métallique pour éliminer les cendres et les débris de charbon. Pour le couvercle, un simple essuyage à l'aide d'un chiffon humide suffit.

Pour un nettoyage plus approfondi, nous proposons un kit de nettoyage Weber incluant une brosse, un nettoyant pour grilles de cuisson, un nettoyant émail et une huile anti-adhérence. Enfin, évitez de laisser votre barbecue à l'extérieur sans protection, une housse de protection aidera à prévenir la corrosion et prolonger sa durée de vie et continuer à expérimenter de nombreuses recettes !

Recettes à réaliser avec un barbecue Weber à charbon

Découvrez les délices culinaires que vous pouvez réaliser avec votre barbecue Weber à charbon. Voici quelques suggestions de recettes de l'équipe d'Autour du feu :

• Steaks de filet mignon persillés et citronnés : Ajoutez des asperges sur votre grille pour une touche d'originalité.
• Brochettes de porc à la mangue : Un mélange sucré-salé qui éveillera vos papilles.
• Truite fumée à la planche en cèdre : Pour un goût fumé unique.
• Steak Tomahawk avec sauce aïoli au jalapeño : Pour les amateurs de viande et de saveurs épicées.
• Pommes de terre nouvelles rôties : Un accompagnement simple et savoureux.
• Ananas grillé à la cannelle : Un dessert exotique et équilibré qui surprendra vos invités.

Ces recettes peuvent être adaptées selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter votre touche personnelle.

Prix des barbecues Weber, pour tous les budgets

Les barbecues Weber à charbon proposent une variété de prix, vous permettant de trouver le modèle qui convient à votre budget. Les prix varient en fonction des spécificités techniques, de la taille et des caractéristiques supplémentaires de chaque modèle.

• Barbecue à charbon Weber Kettle, connu pour son design authentique et sa technologie pratique, peut être trouvé à partir de 110€.
• Le Master-Touch GBS, offrant différents modes de cuisson, est disponible à partir de 300€.
• Le Performer GBS de 57 cm est un modèle haut de gamme doté d'un plan de travail et d'une surface de cuisson de 57 cm, est disponible pour 500€.

Vous trouverez chez Autour du Feu le barbecue Weber à charbon qui convient à votre budget et à vos besoins.